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主題: 炭焙紅水烏龍的問題
來自: 小陳 於:2014/11/18 
內容: 前幾天跟你們買 A01. 炭焙紅水烏龍,
同一包茶裏有兩種不同處理的茶葉,
一種焙火過重, 一種發酵不足.

請問你們這款茶本來就是混裝茶嗎 ?
網頁上並沒有特別註明這件事 ?

店家回覆: 您好:感謝來信!

關於您所提出的問題,在此向您說明:

紅水烏龍的製作工序,因有焙火問題,炭焙後必須陳放一段時間(至少半年以上),待火澀退除,風味較佳。
不過因有客人反映購買當季茶葉無法立即飲用,建議調整至當季即可飲用口味,因此今年本館嚐試使用50%炭焙,50%電焙,二種焙火方式,再拚配(毛茶是相同的,發酵度也是一樣的)焙火後茶葉,一方面降低火澀殘留,一方面亦可使茶湯表現柔和,當季即可飲用。因此沖泡後葉底會形成二種顏色(並非混茶), 由於未特別說明,造成誤解,在此特別向您說明!

PS: 本館將以長期存放(100%炭焙)與立即飲用(50%焙火拚配),區分成二種紅水烏龍,並在產品內容上進行說明,以讓消費者可以自由選擇! 感謝您!

歡迎您隨時來信指教! 草前茶館敬啟


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